Категорийный менеджмент. Управление ассортиментом

В стоимость семинара входит именной сертификат, раздаточный материал, кофе-пауза.

Целевая аудитория

владельцы и директора магазинов, категорийные менеджеры, сотрудники любого уровня, отвечающие за механизм формирования и управление ассортиментом.

Тема семинара:

Категорийный менеджмент.

Новые технологии управления ассортиментом в рознице

Руководитель:

Брусницина Любовь Михайловна – преподаватель коммерческих дисциплин УрЭГУ, торгово-экономического техникума, бизнес-тренер в сфере торговли.

В программе семинара:

1.   Основные принципы категорийного менеджмента

- конкурентные стратегии

- современные тренды и форматы розничной торговли

2.   Анализ продуктового портфеля и оценка ассортимента

- основные  проблемы в управлении ассортиментом: рынки FMCG, DG, B2B

- адаптированный портфельный анализ

- учет фактора сезонности при оценке ассортимента

- прогнозирование продаж: оценка рыночных факторов

- продуктовая стратегия на различных этапах жизненного цикла продукта

- развитие продуктового портфеля

3.   Управление ассортиментом - построение ассортиментной матрицы с учетом основных свойств и характеристик товара (вид товара, бренд, потребительские свойства и пр.). - каннибализм товаров внутри категории, причины появления и способы решения. «Дыры» в товарной линейке категории. Правила ввода-вывода (ротации) товаров. - роли товарных категорий, классификации. Кросс-категориальный анализ. Баланс ассортимента по ролям товарных категорий. На что влияет роль товарной категории? - нормирование количества SKU в категории: основные факторы влияния. Бенчмаркинг, анализ конкурентов, возможности торгового оборудования, роль категории, формат.

4.   Управление товарными запасами

- виды товарных запасов: текущий ТЗ, страховой ТЗ, ТЗ на покрытие витрин, ТЗ на период исполнения заказа и др.

- способы пополнения ТЗ: по периодам, по «точке заказа».

- XYZ-анализ. Совмещенный АВС – XYZ-анализ для управления товарными запасами.

- страховой запас. Коэффициент логистического сервиса.

- параметры автозаказа. Возможности и ограничения решений автозаказа.

- оборачиваемость товарных запасов: период, анализ.

- неликвиды, методы борьбы с неликвидами. Классификация и нормирование товарных запасов по уровню ликвидности. Нормативы неликвидов.

- Out-of-stock (дефицит товара). Покупательское поведение при отсутствии нужного товара.

- OOS по вине поставщика и OOS по вине ритейлера. Полный OOS, частичный OOS, OOS по вине торгового персонала.