семинар Риск-ориентированный подход в сфере общественного питания

Целевая аудитория

директора производств и комбинатов питания, технологи, руководители и специалисты по качеству и пищевой безопасности, организаторы питания детей и молодежи, ответственные за питание детей и молодежи в образовании и социальной сфере, внутренних аудиторов и участников группы ХАССП, руководители и специалисты испытательных лабораторий пищевой продукции и продовольственного сырья, все заинтересованные специалисты

В стоимость входит сертификат, раздаточный материал, кофе-пауза

Семинар с Роспотребнадзором:

Проведение проверок в сфере пищевой промышленности,
общественного и детского питания
в рамках Риск-ориентированного подхода

Преподаватель:

Бобылева Екатерина Владимировна – главный специалист-эксперт отдела надзора по гигиене питания Управления Роспотребнадзора по Свердловской области

В программе семинара:

1.   Особенности применения Федерального закона № 294-ФЗ «О защите прав ЮЛ и ИП при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

2.   Применение Риск-ориентированного надзора в планировании и проведении проверок на предприятиях пищевой продукции:

- классификация рисков

- критерии и принципы отнесения организации к той или иной категории

- периодичность проверок в зависимости от категории риска

- внутренние аудиты

- виды ответственности 

3.  Проверочные листы на предприятиях торговли, утвержденные приказом Роспотребнадзором, применение, примеры заполнения

4. Проверочные листы на предприятиях общественного питания, утвержденные приказом Роспотребнадзора, применение, примеры заполнения

5. Обсуждение, ответы на вопросы.

Запись на семинар

тел: 8 343 288-70-32

e-mail: uc-novator@list.ru