Обучение по безопасности пищевой продукции на основе принципов ХАССП

Курс повышения квалификации

ХАССП на предприятиях общественного питания: адаптация, разработка и внедрение системы управления безопасностью пищевых продуктов по ISO 22000:2018 

Купленный сертификат и набор шаблонных документов не обезопасят от штрафа. Чтобы продукция стала безопасной, а организация работала без штрафов Роспотребнадзора, разработайте и внедрите систему ХАССП самостоятельно.

Дистанционно!

Обучение HACCP проходят:

•  Руководители и специалисты по контролю безопасности пищевой продукции;

•  Администраторы и руководители предприятий общепита.

Продолжительность курса: 16 часов.

Форма обучения: дистанционная.

В процессе обучения слушатели научатся: •   Разрабатывать, внедрять и контролировать систему ХАССП на всех этапах производственного процесса; •   Выявлять критические контрольные точки (ККТ), составлять прогнозы аварий и нарушений на каждой ККТ и предотвращать их; •   Документировать все сопутствующие процедуры в соответствии с требованиями

В программе курса:

•    практикум по внедрению системы ХАССП на предприятии общественного питания;
•    критические точки контроля технологических этапов;
•    рекомендации по соблюдению всех принципов ХАССП в современных российских условиях;
•    разработка санитарно-гигиенической программы предприятия в соответствии с требованиями ХАССП;
•    разбор типичных нарушений при пищевом производстве;
•    реальные преимущества, оправдывающие затраты на внедрение системы ХАССП;
•    практические основы внутреннего аудита;
•    практические рекомендации по прохождению внешних проверок (в том числе проверок Роспотребнадзора)

Учебно -тематический план

По окончании курсов слушателям выдается удостоверение установленного образца.

Стоимость участия – 2 500 рублей.

Запись на обучение:

тел: 8 343 288-70-32 

e-mail: uc-novator@list.ru