ГОС. КОНТРОЛЬ И НАДЗОР В СФЕРЕ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ В ЛЕТНИХ ЛАГЕРЯХ

Курсы повышения квалификации для специалистов общественного питания:

ГОС. КОНТРОЛЬ 
В СФЕРЕ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ В ЛЕТНИХ ЛАГЕРЯХ.

Возможно дистанционное обучение.

В программе:

1.  Нормативная база организации питания детей в оздоровительных лагерях и санаториях.
     Дополнения и изменения в действующих законах и нормативных актах.
2.  Перечень нормативной документации для пищеблока детского оздоровительного учреждения.
3.  Особенности применения Федерального закона № 294-ФЗ «О защите прав ЮЛ и ИП при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»;
4.  Применение Риск-ориентированного надзора в планировании и проведении проверок на предприятиях пищевой продукции в детских лагерях:
 - классификация рисков
 - критерии и принципы отнесения организации к той или иной категории
 - периодичность проверок в зависимости от категории риска
 - внутренние аудиты
 - виды ответственности
5. Проверочные листы на предприятиях детского питания, утвержденные приказом Роспотребнадзора, применение, примеры заполнения.

6. Требования к технологическим процессам и оборудованию, сырью, компонентам и рецептурам детского питания.
7. Производственный контроль. Контроль санитарно-эпидемиологического режима. Виды исследований, организация процесса проведения исследований, отбор проб, документация.
8. Разбор типичных нарушений при пищевом производстве.

Стоимость обучения — 2300 руб. 

По окончании обучения вылается удостоверение о повышении квалификации установленного образца.

Обучение проходит дистанционно, в том числе в форме вебинара с возможность общения с преподавателем. 

Запись на курс

тел: 8 343 288-70-32

e-mail: uc-novator@list.ru