17 мая. Детское питание. Семинар с Роспотребнадзором

Готовимся к проверкам Роспотребнадзора

17 мая 2019г. на семинаре 

Государственный контроль и надзор в сфере питания детей в летних городских и загородных лагерях

В программе:

Современные способы производства продукции детского питания, направленные на сокращение издержек производства, повышение качества и безопасности пищи.

• Законодательство и нормативные документы, устанавливающие требования к обеспечению качества и безопасности питания детей и молодежи.
• Практика реализации требований ТР ТС к пищевой продукции, переход на новую версию стандарта ISO 22000:2018 «Система менеджмента безопасности пищевой продукции (СМБПП)», ISO/22002-1 (PAS 220), принципы ХАССП. Подготовка к сертификации. Практика внутренних аудитов производственных процессов.
• Требования к технологическим процессам и оборудованию, сырью, компонентам и рецептурам детского питания.
• Производственный контроль. Контроль санитарно-эпидемиологического режима. Виды исследований, организация процесса проведения исследований, отбор проб, документация.
• Порядок прохождения проверок.
• Разбор типичных нарушений при пищевом производстве.
• Практические рекомендации по прохождению проверок контрольно-надзорными органами на соответствие качества и пищевой безопасности предприятий, обеспечивающих питанием детей.

Стоимость: 3000 рублей.

                                     Предварительная регистрация обязательна!
Справки и заявки по тел.: (343) 288-70-32, 375-70-07   
e-mail: uc-novator@list.ru