Мы рады приветствовать Вас                                  на сайте нашего учебного центра! 

г.Екатеринбург

+7 (343) 288-70-32

+7 (343) 375-70-07

Организация питания в летних детских оздоровительных лагерях

Организация питания в летних детских лагерях

Характеристики
дата по мере набора группы
продолжительность семинара 5 учебных часов
Цена: 3 500 руб.
Добавить в корзину

В стоимость семинара входит именной сертификат, раздаточный материал, кофе-пауза.

Целевая аудитория

руководители, организаторы питания предприятий, деятельность которых связана с организацией детского отдыха и оздоровления детей в детских городских и загородных оздоровительных лагерях, на базах санаториев, санаториев-профилакториев, домов отдыха и других местах

Тема семинара:

Практика управления качеством питания детей в летних оздоровительных загородных и городских лагерях

 

Ведущий семинара:

Попова Ольга Сергеевна — преподаватель кафедры гигиены и экологии УГМУ, опыт работы в Роспотребнадзоре по Свердловской области свыше 10 лет.

 

качество питания в летних оздоровительных лагерях

В программе семинара:

smiley     Современные требования в Законодательной базе РФ в сфере регулирования питания детей и подростков в летних оздоровительных учреждениях. Последние изменения, анализ, комментарии.

smiley     Методы организации питания детей. Нарушение требований санитарного законодательства. Виды ответственности.
frown     Единые санитарно-эпидемиологические требования к состоянию пищеблока,  технологическому оборудованию,  продуктам детского питания,  процессу производства.
frown     Требования к сотрудникам, работающим на предприятиях питания оздоровительных лагерей.
blush     Нормативно-техническая и технологическая документация. ТТК. Форма оформления ТТК.
angel     Нормы и особенности питания детей в оздоровительных лагерях. Рекомендации по составлению меню. Витамины и микронутриенты, пробиотики, пребиотики, пути устранения их дефицита в рационе детей. Возможности использование БАДов в питании детей. Генетически модифицированные источники пищи. Сезонные особенности питания.
surprise     Система централизованного производственного контроля качества и безопасности сырья и готовой продукции. Использование лабораторно-инструментальных методов контроля. Стандарты качества согласно требованиям НАССР (ХАССП) и группы стандартов 22000.
wink     Поставка продуктов питания. Транспортные документы.
crying     Пищевые отравления. Профилактика инфекционных и паразитарных заболеваний в детских оздоровительных учреждениях. Нормативные и правовые акты.

Материал к семинару:

Скачать: Приказ Минздрава РФ от 29 июня 2000 г. N 229 "О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций" с инструкцией и формой журнала "Регистрации результатов профессиональной гигиенической подготовки и аттестации должностных лиц и работников организаций".

 

Запись на семинар

тел/факс: 8 (343) 288-70-32, 375-70-07 

e-mail: uc-novator@list.ru

 

Вернуться к разделу